Bagikan :
Butter oil subtitute merupakan produk lemak untuk kue seperti margarin tetapi dari segi rasa, aroma, warna, dan tekstur lebih seperti mentega. Jenis lemak untuk kue yang satu ini tidak mengandung lemak trans dan bisa digunakan untuk orang vegetarian atau vegan.
5. Minyak sayur
Minyak sayur juga bisa digunakan sebagai lemak untuk membuat kue. Minyak sayur bisa berasal dari minyak sawit, kelapa, biji-bijian, serelia, dan sayuran. Namun perlu diperhatikan untuk menggunakan minyak yang netral agar tidak merusak rasa dan aroma kue.
6. Minyak netral
Ditambahkan dari laman All Recipes, minyak netral bisa menggunakan aneka jenis minyak sayur, kanola, biji anggur, dan alpukat. Jenis lemak cair untuk kue ini tidak memiliki rasa sehingga cocok untuk aneka kue yang dipanggang. Fungsi dari penggunaan minyak netral bisa membuat kue yang dipanggang lebih lembut dan lembab serta tidak mudah keras saat dingin.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "6 Jenis Lemak untuk Membuat Kue, dari Hewani atau Nabati", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/28/121100975/6-jenis-lemak-untuk-membuat-kue-dari-hewani-atau-nabati?page=all#page2.
