Bagikan :
Minyak goreng untuk menumis
Bahan saus
50 gram tauco manis
1 siung bawang putih rebus
3 buah cabai rawit merah rebus
1 sdm gula merah
1/2 sdt garam
1 sdm saus tomat
1/2 sdm tepung sagu
+ 100 ml air, larutkan
Cara membuat lumpia rebung tanpa ayam
1. Isi: Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna, sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan rebung, tumis sampai harum. Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga rata dan bumbu meresap.
3. Ambil selembar kulit, beri isian. Lipat kiri dan kanan, gulung dengan rekatkan putih telur.
4. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
5. Saus lumpia semarang: Ulek tauco, bawang putih, cabai rawit, garam, dan gula sampai lembut.
6. Tambahkan saus tomat dan larutkan tepung sagu. Masak sampai mengental dan sajikan lumpia dengan sausnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lumpia Rebung Tanpa Ayam, Renyah Luar Dalam", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/12/03/110700975/resep-lumpia-rebung-tanpa-ayam-renyah-luar-dalam.
