Bagikan :
15 lembar daun salam koja atau temurui
50 ml minyak untuk menumis
500 ml air
Bumbu halus
10 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
1 sdm penuh ketumbar sangrai
1/4 sdt adas, sangrai
1/2 sdt jintan, sangrai
1 sdt merica bulat sangrai
3 sdm kelapa parut, sangrai sampai coklat
1-2 sdm asam sunti
Cara membuat tumis ikan tongkol
1. Kikis badan ikan tongkol sampai bersih, buang insang dan isi perutnya. Potong menurut selera.
2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit. Lumuri ikan dengan bumbu halus.
3. Tumis dengan minyak dan bahan lainnya sampai berubah warna.
4. Tuang air, masak sampai ikan matang dan kuah mengental. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tumis Ikan Tongkol Pedas, Pakai Daun Kari dan Asam Sunti", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/12/04/170500575/resep-tumis-ikan-tongkol-pedas-pakai-daun-kari-dan-asam-sunti.
