Bagikan :
Sebuah studi tahun 2015 dari jurnal Neuropsychopharmacology melaporkan bahwa asam amino glisin adalah nutrisi yang dapat meningkatkan kualitas tidur.
Orang yang mengonsumsi glisin sebelum tidur mungkin merasa tidurnya lebih nyenyak dan rasa lelahnya berkurang keesokan harinya.
Beberapa orang yang meminum air kaldu tulang saat makan malam sederhana dapat membantu menyediakan glisin ini.
4. Membantu melindungi sendi dan tulang rawan
Air kaldu tulang merupakan sumber gelatin yang dapat terurai menjadi kolagen di dalam tubuh.
Kolagen menjadi zat yang sangat penting untuk menjaga kesehatan sendi dan tulang rawan tubuh.
Sebuah ulasan medis pada 2017 dari jurnal Sports Medicine menunjukkan bahwa penelitian di laboratorium dan hewan menunjukkan bahwa gelatin meningkatkan jumlah kolagen dalam jaringan.
Mengonsumsi air kaldu tulang mungkin merupakan cara yang baik untuk menambahkan gelatin ke dalam makanan, yang dapat membantu melindungi persendian ini.
5. Menunjang kesehatan tulang
Air Kaldu tulang kaya akan mineral seperti kalsium, magnesium, dan fosfor yang beguna untuk kesehatan tulang, dikutip dari dari Eating Well, Senin (19/2/2024).
Sebuah penelitian tahun 2016 menunjukkan mineral seperti kalsium, magnesium, dan fosfor penting untuk menjaga kekuatan dan kesehatan tulang.
Nutrisi ini juga berperan penting dalam meningkatkan kepadatan dan kekuatan tulang.
Apabila dikonsumsi secara rutin, air kaldu tulang dapat membantu mencegah kondisi seperti osteoporosis.
Aturan konsumsi air kaldu
Dilansir dari Eating Well, Senin (19/2/2024), meskipun air kaldu tulang punya banyak manfaat kesehatan, air kaldu tidak cocok untuk semua orang.
Seorang ahli diet bersertifikat dan pemilik media khusus diet Whole Self Nutrition, Caroline Young mengatakan, ada beberapa kelompok orang yang disarankan untuk menghindari konsumsi air kaldu tulang.
Kelompok orang yang dimaksud Young antara lain seperti orang yang mengikuti pola makan vegetarian dan vegan.
“Kaldu tulang umumnya aman bagi kebanyakan orang, tetapi, seperti kebanyakan hal, kaldu tulang tidak aman bagi siapa pun jika dalam jumlah besar,” jelas Young.
Selain itu, ia menjelaskan bahwa risiko utama konsumsi kaldu tulang setiap hari adalah konsumsi logam berat beracun, seperti timbal dan kadmium.
Meskipun demikian, penelitian menunjukkan risiko kontaminasi logam tersebut relatif minimal pada kaldu tulang yang dibeli di toko dan buatan sendiri.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Apa Saja Manfaat Minum Air Kaldu Setiap Hari?", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/tren/read/2024/02/21/100000365/apa-saja-manfaat-minum-air-kaldu-setiap-hari-?page=all#page2.
