Bagikan :
SonoraBangka.id - Bagi sebagian orang tua, menentukan lauk untuk disantap anak di rumah tergolong susah-susah gampang, apalagi jika sang anak sedang dalam fase tidak mau makan. Supaya menambah nafsu makan anak, para orang tua perlu memutar otak dan berkreasi menciptakan menu baru di rumah.
Bila bingung hendak membuat apa, resep sup yang satu ini mungkin bisa jadi inspirasi. Baca juga: Resep Ikan Dori Lemon Butter, Pakai Minyak Goreng Sedikit Saja Apa Itu Ikan Dori? Bentuknya Aneh tapi Cocok Dimasak Beragam Hidangan Isian yang ditambahkan pada sup meliputi udang, ikan dori, sawi putih, dan jamur shitake. Lauk ini tidak hanya enak, tetapi juga bergizi. Bila tertarik membuatnya, simak resep selengkapnya dalam buku "50 Resep Sop dan Soto" karya Sisca Soewitomo (2012) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Resep sup jamur ikan dori
Bahan sup jamur ikan dori:
1 1/2 liter air
2,5 sentimeter jahe (iris dan memarkan)
3 batang serai (iris serong bagian putih)
5 lembar daun jeruk
250 gram udang ukuran sedang (kupas dan belah punggungnya)
Garam secukupnya Merica secukupnya
Gula pasir secukupnya
750 gram ikan dori (potong dadu)
300 gram jamur shitake segar (iris)
6 lembar sawi putih (iris)
2 batang daun bawang (iris)
100 gram soun (rendam air hingga lunak, lalu tiriskan)
3 sendok makan kecap ikan
5 sendok makan air jeruk nipis
8 buah cabai rawit (memarkan)
2 batang daun ketumbar
Cara membuat sup jamur ikan dori:
1. Masak air bersama jahe, serai, dan daun jeruk di dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan udang, garam, merica, dan gula pasir. Masak sembari sesekali diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan ikan dori, jamur, sawi putih, kecap ikan, lalu aduk rata. Setelah itu tambahkaan air jeruk nipis, daun bawang, dan cabai rawit, lalu masak sampai ikan dori matang
3. Koreksi rasa sup dengan tambahan garam dan penyedap, lalu sajikan selagi hangat bersama soun dan taburan daun ketumbar.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sup Jamur Ikan Dori, Ide Lauk Berkuah untuk Anak", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/10/103100775/resep-sup-jamur-ikan-dori-ide-lauk-berkuah-untuk-anak.
