Bagikan :
SonoraBangka.id - Selain dari sapi, kuah bakso juga bisa dibuat dari ayam. Rasanya tak kalah gurih dan sedap, cocok diseruput sebelum menikmati baksonya. Dilansir dari buku "Bakso Sehat, Tahan Simpan & Tanpa Pengawet" karya J. Edward (2016) terbitan Demedia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuah bakso ayam, antara lain tulang ayam. Selain itu, tambahkan sayur-sayuran agar lebih dalam dan gurih rasa kuahnya.
Resep kuah bakso ayam
Bahan:
1.500 ml air
250 ge tulang ayam atau kaki ayam
1/2 butir bawang bombai
1 batang seledri (simpulkan)
1/2 buah wortel (potong-potong)
2 lembar daun salam
2 siung bawang putih (memarkan)
1 cm jahe (memarkan)
1 sdt merica butir
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara membuat kuah bakso ayam
1. Masukkan seluruh bahan ke panci, campurkan. Masak menggunakan api kecil hingga air kaldu ayam tersisa sekitar satu liter.
2. Angkat dari kompor, saring, koreksi rasa. Didihkan kembali. Kuah siap disantap bersama bakso.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kuah Bakso Ayam, Gurih dan Sedap dari Kaldu", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/12/135314975/resep-kuah-bakso-ayam-gurih-dan-sedap-dari-kaldu.
