Bagikan :
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah asam kandis
Air secukupnya
Bumbu asam padeh
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar (atau ganti sesuai selera)
1 cm jahe
Cara membuat asam padeh ikan
1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan panci, masukkan semua bahan, termasuk ikan kembung yang telah dilumuri bumbu.
3. Tuang air hingga ikan terendam seluruhnya.
4. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa dengan menambahkan garam secukupnya.
6. Asam Padeh Ikan Kembung siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Asam Padeh Ikan Kembung untuk Menu Makan Siang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/12/113100575/resep-asam-padeh-ikan-kembung-untuk-menu-makan-siang.
