Bagikan :
4 buah cabai merah besar dan utuh
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
5-6 cm kunyit
Cara membuat asem-asem ayam:
1. Didihkan 1.250 mililiter air, rebus ayam sampai mendidih sambil angkat busa atau buih yang muncul di permukaan.
2. Kecuali cabai, masukkan semua bahan termasuk bumbu sangrai yang dikupas bersih. Beri satu sendok teh garam, masak dengan api kecil sampai mulai lunak. Masukkan cabai, tambahkan rawit jika diinginkan.
3. Setelah ayam lunak, dan cairan menyusut banyak, bila perlu tambahkan air (panas), garam, air asam, dan sedikit gula merah.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Asem-asem Ayam, Pakai Ayam Kampung", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/24/200300675/resep-asem-asem-ayam-pakai-ayam-kampung.
