Matcha mochi khas Jepang yang kenyal.
Matcha mochi khas Jepang yang kenyal. ( SHUTTERSTOCK/P MAXWELL PHOTOGRAPHY)

Lumuri dengan Wijen, Berikut ini Cara Membuat Mochi Green Tea

28 Juli 2024 06:35 WIB

SonoraBangka.id -  Mochi salah satu hidangan penutup yang terbuat dari tepung ketan dengan isian kacang tanah. Kamu bisa membuat mochi green tea dengan bahan santan, matcha bubuk, wijen, kacang tanah, gula pasir, tepung ketan, dan air. Mochi green tea dilumuri wijen sangrai kemudian sajikan, bisa disimpan dalam lemari es terlebih dahulu. Simak resep mochi green tea berikut, dikutip dari buku "Kue Mochi untuk Jualan" (2013) karya Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep mochi green tea 

Bahan:

400 gram tepung ketan

700 ml air

100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1/8 sdt garam

1/4 sdt matcha (green tea bubuk)

75 gram wijen sangrai, untuk taburan

Isi (campur, aduk rata):

100 gram kacang sangrai, buang kulit, tumbuk kasar

50 gram gula pasir

Cara membuat mochi green tea:

1. Aduk tepung ketan dan air dalam mangkuk. Uleni. Saring campuran tepung ketan dengan serbet bersih.

2. Peras dan ukur air perasannya

600 mililiter (100 mililiter diserap ketan).

3. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni, tambahkan bubuk matcha. Kukus selama 30 menit. Angkat. Dinginkan. Baca juga: Resep Takoyaki Klasik untuk Ide Jualan

4. Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai bahan isi, bulatkan.

5. Gulingkan di wijen yang telah disangrai. Taruh dalam piring. Sajikan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mochi Green Tea, Lumuri dengan Wijen", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/27/190400975/resep-mochi-green-tea-lumuri-dengan-wijen.


Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm