Bagikan :
1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
Tusuk sate secukupnya
Bumbu Halus
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butir
1 sdm gula merah
Secukupnya garam
Cara membuat Sate Kikil Bacem Khas Yogyakarta
1. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
2. Rebus kikil hingga empuk, tiriskan, dan potong-potong sesuai selera.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis sebentar. Masukkan kikil, kecap manis, asam jawa, dan penyedap rasa. Aduk rata. Tambahkan sedikit air jika perlu.
5. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan dinginkan.
6. Tusuk potongan kikil dengan tusuk sate. Bakar di atas bara api hingga berwarna kecokelatan.
7. Sajikan sate kikil bacem selagi hangat dengan nasi putih atau lontong.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sate Kikil Bacem Khas Yogyakarta, Manis Gurih dan Empuk", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/31/110300275/resep-sate-kikil-bacem-khas-yogyakarta-manis-gurih-dan-empuk.
