Bagikan :
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 cm lengkuas (memarkan)
2 lembar daun salam
150 ml air
2 sdm minyak goreng
Bahan bumbu yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri (sangrai)
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat sayur lodeh
1. Tuang minyak ke wajan, kemudian panaskan. Goreng bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, dan daun salam sampai beraroma.
2. Masukkan jagung, nangka muda, dan melinjo. Masak kembali sampai matang. Selanjutnya tambahkan kacang panjang, labu siam, dan cabai hijau.
3. Tuang air, lalu aduk. Kemudian tuang santan, aduk kembali sampai mendidih.
4. Tambahkan daun melino, lalu aduk. Masak sampai seluruh bahan matang. Angkat, sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sayur Lodeh Kacang Panjang dan Nangka Muda untuk 4 Porsi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/08/05/193753875/resep-sayur-lodeh-kacang-panjang-dan-nangka-muda-untuk-4-porsi.
