Bagikan :
2 buah jeruk nipis, peras
2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Bahan Isi (haluskan)
1 buah tahu putih
1 butir telur
1/2 sdt garam
Bumbu Halus
15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
16 butir kemiri
12 cm kunyit
1. Isi Perut Udang: Haluskan bahan isi, kemudian isi perut udang. Sematkan kepala dan badan udang dengan lidi.
2. Rebus Udang: Didihkan air, rebus udang dengan 1 sdm garam selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Masak Santan: Masak santan cair dan bumbu halus hingga mendidih.
4. Tambahkan Bahan Lainnya: Masukkan tomat, serai, daun kunyit, dan santan kental. Masak Udang: Tambahkan udang dan cabai giling, aduk rata.
5. Bumbui: Beri perasan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Masak selama 15 menit atau hingga tidak berbau amis.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gulai Udang Bumbu Lengkap, Buatan Sendiri di Rumah", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/08/10/100300675/resep-gulai-udang-bumbu-lengkap-buatan-sendiri-di-rumah.
