Bagikan :
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
3 buah cabai hijau besar, iris serong
Bumbu Dasar Kuning
300 gram bawang merah
200 gram bawang putih
100 gram kunyit, bakar
1 sdt garam
1 sdt merica butiran
200 ml air
200 ml minyak goreng
Rempah daun:
Daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, dan lengkuas
Cara membuat oseng kacang panjang bumbu kuning
1. Buat Bumbu Dasar Kuning: Haluskan semua bahan bumbu dasar kuning menggunakan blender. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan rempah daun, tumis kembali hingga harum. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis Kacang Panjang: Panaskan minyak, tumis bumbu dasar kuning hingga harum. Masukkan ebi, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga harum.
3. Masak dengan Santan: Tuang santan, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan Kacang Panjang: Masukkan kacang panjang, masak hingga matang dan bumbu meresap. Bumbui dengan garam dan gula pasir.
4. Tambahkan Cabai: Masukkan irisan cabai hijau, aduk rata. Masak sebentar hingga cabai layu. Angkat dan Sajikan: Angkat oseng kacang panjang dan sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Oseng Kacang Panjang Bumbu Kuning yang Gurih dan Sederhana", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/08/09/090300075/resep-oseng-kacang-panjang-bumbu-kuning-yang-gurih-dan-sederhana.
