Bagikan :
8 buah bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
2 sdt ketumbar, sangrai
2 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
2 sdm rebon, cuci bersih
Cara membuat lodeh nangka kikil:
1. Rebus setengah bagian santan cair, bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis, masak sampai mendidih.
2. Tambahkan kikil, daging sandung lamur, nangka, kacang merah, dan sisa santan, masak dengan panci kecil sampai semua bahan matang.
3. Masukkan kacang panjang, garam, dan gula merah, didihkan kembali. Tuang santan kental, masak sampai mendidih. Angkat. Sajikan bersama nasi hangat dan taburan bawang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lodeh Nangka Kikil dengan Bumbu Komplet", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/08/13/190500775/resep-lodeh-nangka-kikil-dengan-bumbu-komplet.
