Bagikan :
SonoraBangka.id - Rawon pada dasarnya ialah sup daging sapi khas Jawa Timur yang tampilan kuahnya berwarna hitam pekat karena diberi tambahan kluwek. Campuran kluwek pada bumbu rawon tidak hanya membuat kuahnya berwarna, tapi juga memberikan rasa rempah yang khas. Rawon lezat disantap bersama nasi putih hangat, taoge, telur asin, dan sambal terasi. Simak resep rawon daging selengkapnya dalam buku "Rawon khas Jawa Timur" karya Sasongko Iswandaru (2019) terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta berikut.
Resep rawon
Bahan rawon:
500 gr daging sapi
3 liter air bersih
5 lembar daun jeruk purut segar
2 batang serai (memarkan)
2 batang daun bawang (potong 1 cm)
Kaldu sapi bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
