Bagikan :
2 mata asam jawa, seduh dengan
50 ml air panas, saring
Daun pisang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
10 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt garam
2 sdt gula putih
1/4 sdt kaldu bubuk (jika suka)
Cara membuat pepes cumi pedas:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang. Masukkan cumi dan air asam jawa, masak setengah matang. Angkat.
2. Campur tumisan cumi dengan telur, daun kemangi, dan daun bawang. Aduk rata. Ambil daun pisang, alasi dengan daun salam dan daun jeruk. Letakkan dua sendok makan adonan cumi. Bungkus dengan menyematkan lidi di kedua ujungnya. Kukus selama 20 menit. Angkat, sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pepes Cumi Pedas, Bungkus dengan Daun Pisang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/08/20/190300575/resep-pepes-cumi-pedas-bungkus-dengan-daun-pisang.
