Bagikan :
SonoraBangka.id - Seblak termasuk makanan yang bisa membuat ketagihan. Hidangan khas Jawa Barat ini memiliki rasa pedas dan gurih, bercampur dengan rasa berempah dari kencur. Selain kerupuk, biasanya seblak dilengkapi dengan bahan-bahan lain, di antaranya ceker ayam, sosis, sawi, kol, telur, dan aneka bakso. Jika ingin membuat seblak, tapi bingung bagaimana dengan bumbunya. Simak resep mudah berikut ini, dikutip dari Sajian Sedap, Senin (26/8/2024).
Resep bumbu seblak
Bahan bumbu seblak yang dihaluskan:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
2 cm kencur
Bahan seblak:
200 gr kerupuk putih (rendam)
3 buah sosis (potong)
1 butir telur
3 batang caisim (potong)
1 lembar kol (iris)
1 sdm kecap manis
2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang (iris tipis)
200 ml air
2 sdm minyak (untuk menumis)
Cara membuat bumbu seblak
1. Panaskan minyak di wajan, goreng bumbu yang sudah dihaluskan hingga beraroma. Geser ke pinggir wajan.
2. Tambahkan telur, aduk sampai menjadi telur orak-arik. Tambahkan sosis, kemudian aduk dan masak. Tambahkan caisim dan kol, aduk dan masak kembali sampai layu.
3. Tambahkan kerupuk, masak dan aduk kembali.
4. Tuang kecap manis, lalu bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk kembali sampai bumbu merata. Tambahkan air dan daun bawang, masak kembali sampai bumbu meresap. Angkat, hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bumbu Seblak yang Praktis, Pakai Kencur", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/08/26/140330275/resep-bumbu-seblak-yang-praktis-pakai-kencur.
