Bagikan :
1 sdm bubuk ebi
1/2 sdt penyedap rasa
1/2 sdm cuka masak
1/2 sdt garam halus
Cara membuat Cuko Pempek Asli Palembang
1. Larutkan asam jawa dengan air hangat, saring untuk menghilangkan ampasnya.
2. Rebus air dan gula merah hingga mendidih dan gula larut. Saring untuk menghilangkan kotoran.
3. Didihkan kembali air rebusan gula. Masukkan bawang putih, cabai merah, larutan asam jawa, bubuk ebi, tongcai, cuka, penyedap rasa, dan garam. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
4. Angkat dan biarkan cuko dingin sebelum digunakan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kuah Cuko Pempek, Rasa Asam Manis yang Sempurna", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/05/150300575/resep-kuah-cuko-pempek-rasa-asam-manis-yang-sempurna.
