Bagikan :
SonoraBangka.id - Siapa yang tidak suka dengan hidangan sederhana namun penuh rasa? Tumis udang tahu putih adalah salah satu contohnya. Perpaduan antara kelezatan udang segar, lembutnya tahu, dan aroma semerbak bumbu menjadikan hidangan ini sebagai favorit banyak orang. Selain rasanya yang menggugah selera, tumis udang tahu putih juga sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Ikuti resepnya dari buku "85 Resep Lezat & Nikmat dari Dapur Ummu Fatima" (2015) oleh Citra Dewi Damayanti terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep tumis udang tahu putih
Bahan
300 gram tahu putih, potong kotak/dadu
250 gram udang, kupas bersih
1 ikat kemangi, ambil bagian daunnya
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
Garam dan gula secukupnya
1/4 sdt merica bubuk
Air secukupnya Sedikit minyak untuk menumis
Bumbu halus
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 buah cabai merah (sesuai selera)
8-10 buah cabai rawit (sesuai selera)
Cara membuat tumis udang tahu putih
1. Haluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, tumis hingga layu.
3. Masukkan tahu dan udang, aduk rata. Tambahkan sedikit air, masak hingga udang berubah warna dan matang.
4. Masukkan merica bubuk, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tumis Udang Tahu Putih, Lauk Makan Praktis di Akhir Pekan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/08/103100775/resep-tumis-udang-tahu-putih-lauk-makan-praktis-di-akhir-pekan.
