Bagikan :
Daun bawang 2 batang, diikat
Bawang putih 5 siung, iris dan goreng
Garam secukupnya
Merica bubuk 1/2 sdt Gula pasir 1/2 sdt
Pelengkap:
Mi telur, seduh air panas
Bawang goreng 1 sdm
Daun bawang 2 batang, iris tipis
Cara membuat bakso ranjau mercon:
1. Isi: Tumis cabai rawit sampai setengah layu. Masukkan daging cincang, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
2. Bakso: Masukkan daging sapi dan garam dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut. Masukkan putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, garam, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
3. Ambil sedikit adonan. Beri isi.
4. Bentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Lakukan hingga bahan habis. Rebus sampai matang matang. Tiriskan.
Kuah: Rebus kaldu sapi bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Angkat. Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkapnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bakso Ranjau Mercon untuk Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/10/190500075/resep-bakso-ranjau-mercon-untuk-ide-jualan.
Kompascom+ baca berita tanpa iklan: https://kmp.im/plus6
Download aplikasi: https://kmp.im/app6
