Bagikan :
Cuka Kecap manis
Lada Bawang putih
Garam secukupnya
Cara membuat sate buntel tenggiri:
1. Daging tenggiri yang telah dicincang dicampur dengan garam dan dibentuk bulat panjang, diberi dua batang tusukan ditengahnya.
2. Setelah itu bungkus dengan lemak kambing yang tipis-tipis dan dijaga daging tenggiri jangan sampai keluar.
3. Sate dibakar setengah matang dulu, lalu dicelup ke dalam bumu (ketumbar, bawang putih, jeruk nipis, garam, gula) dibakar lagi dengan sedikit menggores-goreskannya supaya bumbu meresap.
4. Sate dihidangkan panas-panas dan diatur di atas bumbu kacang dicampur dengan kecap manis serta dihiasi dengan kol yang diiris (mentah), cabai rawit, dan tomat yang diiris ditambah sedikit acar mentimun.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sate Buntel Tenggiri, Sajikan dengan Kol dan Acar", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/12/190300875/resep-sate-buntel-tenggiri-sajikan-dengan-kol-dan-acar.
