Bagikan :
Pelengkap:
Taoge
Telur pindang
Emping goreng
Daun seledri
Jeruk nipis
Bawang goreng
Cara membuat soto medan:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Angkat dan tuangkan dalam kaldu ayam. Aduk rata dan rebus hingga mendidih.
2. Tuangkan santan, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan didihkan sekali lagi di atas api kecil. Angkat.
3. Penyajian: tuang dalam mangkuk, beri ayam suwir, dan sajikan dengan pelengkapnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Soto Medan ala Kaki Lima", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/21/200500475/resep-soto-medan-ala-kaki-lima.
