Bagikan :
4 batang kacang panjang potong 3 cm
6 batang buncis, potong 3 cm
3 lembar daun kol, potong kotak
Bumbu:
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah asam
1 sdt gula merah
1 sdt terasi goreng
1 sdm garam
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
3 butir bawang merah
4 butir kemiri
5 buah cabai merah
Cara Membuat sayur asem Jakarta
1. Didihkan air, masukkan jagung, kacang tanah, buah melinjo, dan labu siam. Masak hingga sayuran empuk.
2. Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam, gula merah, terasi, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan kacang panjang, buncis, dan daun kol. Masak hingga mendidih. Angkat, sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sayur Asem Jakarta ala Restoran", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/22/190300975/resep-sayur-asem-jakarta-ala-restoran.
