Bagikan :
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1 sdm terigu untuk pengental
Cara membuat pastel goreng
1. Buat kulit dengan mencampur semua bahan, kecuali air. Campur dan remas-remas semua bahan. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Biarkan 30 menit.
2. Tipiskan adonan kulit, cetak bulat. Taburi permukaannya dengan sedikit tepung.
3. Buat isi pastel dengan menumis bawang putih dan bawang merah sampai layu. Kecuali telur rebus, masukkan sisa bahan, beri sedikit air. Masak sampai matang dan mengering.
4. Kentalkan dengan satu sendok makan terigu yang dicairkan dengan sedikit air. Aduk rata, angkat, dan dinginkan.
5. Siapkan selembar kulit pangsit, beri satu sendok makan adonan isi dan satu potong telur rebus. Lipat membentuk setengah lingkaran.
6. Oleskan air di antara lembaran kulit supaya lekat. Tekan-tekan tepinya dengan garpu atau cubit-cubit sebagai hiasan.
7. Goreng dengan minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pastel Goreng Isi Ayam dan Udang, Bisa untuk Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/28/143100075/resep-pastel-goreng-isi-ayam-dan-udang-bisa-untuk-jualan.
