Bagikan :
3 siung bawang putih (cincang halus)
100 gr kacang polong beku garam kosher secukupnya
Lada hitam yang baru digiling
2 batang daun bawang (iris tipis)
Biji wijen, untuk penyajian (opsional)
Cara membuat nasi goreng rendah karbohidrat:
1. Blender kuntum bunga kol hingga halus, kemudian peras bunga kol menggunakan tisu dapur hingga benar-benar kering. Sementara itu, di mangkuk terpisah, aduk kecap dan gula.
2. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, kemudian tumis bawang merah hingga berwarna coklat keemasan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
3. Sisakan satu sendok makan minyak di dalam wajan, lalu masak telur sembari diorak arik menggunakan api sedang-tinggi. Kemudian angkat dan sisihkan.
4. Di wajan yang sama, tumis wortel, bawang putih, dan kacang polong, kemudian tambahkan kol yang sudah diblender. Masak sembari diaduk hingga sayuran lunak.
5. Tambahkan kecap asin dan masak kembali sembari diaduk sekitar satu menit. Masukkan telur orak arik dan bumbu dengan garam dan merica. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah, daun bawang, dan biji wijen.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Goreng Rendah Karbohidrat, Ganti Nasi dengan Kembang Kol", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/09/123200675/resep-nasi-goreng-rendah-karbohidrat-ganti-nasi-dengan-kembang-kol.
