Bagikan :
SonoraBangka.id - Pengidap diabetes harus membatasi jenis dan jumlah makanannya. Tak lupa mengatur jadwal makan setiap hari. Makanan tinggi gula wajib dihindari pengidap diabetes. Adapun asupan yang direkomendasikan adalah bahan makanan tinggi serat, seperti buah dan sayur. Kukis termasuk makanan tinggi gula, bila jumlah gulanya tidak diatur. Kali ini, kamu bisa menekan jumlah gula di bawah 100 gram untuk empat porsi kue kering.
Resep kukis kacang rendah gula
Simak resep kukis kacang rendah gula untuk empat porsi dari buku "Cookies untuk Diabetes" (2012) oleh Dapur Aliza terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Bahan:
100 gr mentega tawar
1 putih telur ayam
60 gula rendah kalori
100 gr tepung sagu
30 gr maizena
10 gr susu bubuk rendah kalori
1/2 sdt baking powder
Bahan hiasan:
50 gr kacang mete
Bahan olesan:
Putih telur ayam
Cara membuat kukis kacang rendah gula
1. Campur mentega tawar, putih telur ayam, dan gula rendah kalori. Kocok semua bahan tersebut sampai lembut dan menyatu.
2. Masukkan tepung sagu, maizena, susu bubuk rendah kalori, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata.
3. Cetak adonan dengan cetakan kipas. Olesi putih telur ayam dan tempelkan kacang mete. Letakkan ke dalam loyang.
4. Panggang sampai matang berwarna kecoklatan. Angkat.
5. Simpan dalam stoples. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kukis Kacang Rendah Gula, Cocok untuk Pengidap Diabetes", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/08/103100275/resep-kukis-kacang-rendah-gula-cocok-untuk-pengidap-diabetes.
