Bagikan :
SonoraBangka.id - Coto makassar merupakan makanan tradisional dari Makassar yang populer dengan bahan utama daging sapi. Coto makassar dibuat dengan bahan daging has dalam, daun jeruk, merica, gula merah, kecap manis, bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe, dan kacang tanah.
Coto makassar disajikan bersama sambal serta ditaburi daun bawang seledri, bawang goreng, dan jeruk nipis. Simak resep coto makassar berikut, dikutip dari buku "100 Resep Hidangan Rumahan Easy & Quick" (2019) karya Rozma Suhardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep coto makassar
Bahan:
500 gram daging has dalam, potong kotak-kotak
2500 ml air
5 lembar daun jeruk
2 sdt gula pasir
3 sdt merica bubuk
2 sdt garam
