Bagikan :
SonoraBangka.id - Jika mempunyai daging bebek di rumah bisa diolah menjadi nasi goreng bebek. Nasi goreng bebek dibuat dengan bahan daun jeruk, telur, margarin, serai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan garam.
Nasi goreng bebek dapat disajikan dengan acar dan kerupuk, resep nasi goreng ini cukup untuk dua porsi. Dikutip dari buku "Ide Kreatif Membuat Nasi Goreng Spesial" (2014) karya Chef Latief Purnomo & Elisa terbitan Linguakata.
Resep nasi goreng bebek
Bahan:
Bebek ukuran kecil 1 ekor, bersihkan dari kepala, kaki, dan jeroannya
Daun jeruk 3 lembar, remas-remas
Daun salam 2 lembar
Serai 1 batang, memarkan
Air 2 liter
Margarin 2 sdm
Telur ayam 2 butir, kocok lepas
Nasi putih 400 gram
Minyak goreng 500 ml
Acar secukupnya
Kerupuk udang secukupnya
Bumbu halus:
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 3 siung
Jahe 4 cm
Kunyit 3 cm
Ketumbar 1 sdt
Gula pasir 1/2 sdt
Garam secukupnya
Cara membuat nasi goreng bebek:
1. Campur bebek dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, air, dan satu sendok makan margarin dalam panci tekan. Rebus selama 30 menit (dihitung setelah panci berdesis). Angkat dan tiriskan, sisihkan bumbu endapan bebek.
2. Goreng bebek hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Belah menjadi dua bagian, sisihkan.
3. Panaskan dua sendok makan minyak dan sisa margarin, tumis bumbu endapan hingga harum.
4. Tuang telur, aduk-aduk hingga telur teracak dan matang. 5. Masukkan nasi, masak sambil diaduk hingga bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan bersama bebek goreng, acar, dan kerupuk.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Goreng Bebek untuk Makan Malam Istimewa", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/11/200200275/resep-nasi-goreng-bebek-untuk-makan-malam-istimewa.
