Bagikan :
SonoraBangka.id - Selain menyukai makanan khas Solo, Presiden Jokowi juga menyukai salah satu makanan dari Sumatera Utara, yaitu teri medan. Dikutip dari laman Kompas.com (21/6/2020) koki yang setia menemani Jokowi sejak 2013, Tri Supriharjo, mengatakan teri medan goreng ialah favorit Presiden Jokowi. Selain digoreng, teri juga sedap dikukus. Cara ini cocok dipilih bagi yang sedang mengurangi konsumsi makanan berminyak.
Resep teri medan
Bila tertarik membuat olahan teri medan kukus di rumah, resepnya bisa ditiru dalam buku "25 Kreasi Masakan Ikan Olahan Teri" karya Lilly T. Erwin (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut:
Bahan teri medan:
250 gram teri medan basah (cuci dan tiriskan)
250 gram daun singkong muda (iris halus)
200 gram kelapa setengah tua (kupas dan parut memanjang)
1 butir telur (kocok sebentar)
2 lembar daun jeruk (iris halus)
Minyak secukupnya (untuk olesan)
