Bagikan :
6 siung bawang merah, digoreng sebentar
1 sdt biji merica
3 butir kemiri
1 sdm garam
1/4 sdt kaldu sapi bubuk
1. Rebus tulang iga sapi hingga dagingnya empuk. Angkat bagian tulang iga, lepaskan dagingnya, potong kecil-kecil. Masukkan kembali ke dalam air kaldu.
2. Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang. Masukkan ke dalam air kaldu, aduk rata. Masak kembali hingga air kaldu, aduk rata. Masak kembali hingga air kaldu mendidih. Tambahkan daun bawang dan tomat, masak hingga layu. Air kaldu siap digunakan sebagai kuah bakso.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kuah Bakso dengan Tulang Iga Sapi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/13/202900075/resep-kuah-bakso-dengan-tulang-iga-sapi.
