Bagikan :
SonoraBangka.id - Jika bosan dengan olahan tahu putih yang itu-itu saja bisa kamu olah menjadi perkedel tahu. Perkedel tahu ini dapat ditambahkan kembang kol untuk variasi agar tidak bosan untuk lauk makan dengan sop.
Perkedel tahu dibuat dengan bahan tahu putih, santan kanil, telur, ketumbar, garam, dan merica. Simak resep perkedel tahu berikut, dikutip dari buku "100 Menu Masakan Tahu Tempe" (2008) karya Dra. Ch. Didit Setyawati terbitan PT Gradien Mediatama.
Resep perkedel tahu
Bahan:
2 buah tahu putih, hancurkan
150 gram kembang kol
50 ml santan kanil (santan kental)
1 butir telur
1/2 sdt ketumbar
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat perkedel tahu:
1. Potong kembang kol sesuai selera. Rebus sebentar saja dengan sedikit garam. Sisihkan.
2. Campur tahu, telur, santan, ketumbar, garam, merica lalu aduk hingga rata.
3. Siapkan cetakan kecil, olesi permukaannya dengan minyak goreng.
4. Taruh separuh adonan di dasar cetakan. Isi dengan kembang kol. Tutup dengan adonan tahu.
5. Kukus sampai matang. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan dan goreng hingga kecoklatan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Perkedel Tahu, Tambahkan Kembang Kol", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/13/190300775/resep-perkedel-tahu-tambahkan-kembang-kol.
