Bagikan :
SonoraBangka.id - Capcay bisa menjadi ide menu makanan sehat di rumah dengan sayuran, daging ayam dan beberapa seafood. Capcay sayuran dimasak dengan bahan daging ayam, pakcoy, kembang kol, bawang bombai, bakso ikan, udang kupas, kapri, minyak wijen, kecap asin, dan merica.
Capcay sayuran dapat disajikan dengan telur dadar dan nasi hangat, menu makan sehat dan bergizi. Simak resep capcay sayuran ala chinese food, dikutip dari buku "Masak Sehat dan Lezat - 30 Menu untuk 30 Hari dengan 3 Citarasa Untuk Usia 50+ (Makan dan Pola Hidup Baik yang Membuat Kita Sehat)" (2010) karya Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep capcay sayuran
Bahan:
200 gram daging dada ayam, iris tipis melebar, potong-potong
100 gram udang kupas
3 biji bakso ikan, iris tipis
100 gram pakcoy, siangi
100 gram kembang kol, potong menurut kuntum
5 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
50 gram bawang bombai, cincang halus
1 sdm kecap asin
2 batang daun bawang, iris tipis serong
4 sdm minyak goreng
1 sdt minyak wijen
300 ml kaldu atau air
1 sdm maizena, larutkan dengan
3 sdm air
Garam halus secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara membuat capcay sayuran:
1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging ayam dan udang, aduk hingga daging berubah warna.
2. Masukkan bakso ikan, kecap asin, dan bumbu lain. Masukkan semua sayuran, aduk.
3. Tambahkan kaldu atau air, aduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata. Segera angkat dan hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Capcay Sayuran ala Chinese Food", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/18/190300675/resep-capcay-sayuran-ala-chinese-food.
