Bagikan :
1 sdt garam
Pewarna merah secukupnya
Keju cheddar parut secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Bingka Singkong Keju
1. Dalam satu wadah, campurkan singkong parut, gula pasir, agar-agar bubuk, santan kental, tepung tapioka, dan garam. Aduk hingga adonan merata dan halus.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pewarna merah pada salah satu bagian dan aduk hingga warnanya merata.
3. Siapkan loyang berukuran 20 x 20 cm yang telah diolesi minyak atau dialasi plastik agar bingka mudah diangkat. Tuang adonan berwarna putih terlebih dahulu ke dalam loyang, ratakan.
4. Kukus adonan putih selama 10 menit dengan api sedang hingga setengah matang.
5. Setelah adonan putih setengah matang, tuang adonan berwarna merah di atasnya. Taburkan keju cheddar parut di atas lapisan merah, lalu kukus kembali selama 25 menit hingga matang.
6. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebentar. Potong-potong sesuai selera, lalu sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bingka Singkong Keju, Kudapan Tradisional dengan Sentuhan Modern", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/26/090300475/resep-bingka-singkong-keju-kudapan-tradisional-dengan-sentuhan-modern.
