Bagikan :
3. Memanggang (roast) kentang
Kentang yang di-roasted berbeda dengan kentang yang di-baked. Kentang yang di-roasted biasanya dimasak menggunakan api yang lebih besar dengan sumber lemak dan bumbu. Hasilnya, rasa kentang lebih kaya dengan tekstur yang garing.
Supaya tetap sehat dengan tambahan antioksidan, panggang menggunakan minyak zaitun atau minyak alpukat. Untuk bumbu, kamu bisa menggunakan paprika, kunyit, bubuk bawang putih, jintan, bubuk bawang merah, rosemary, thyme, parsley, dan cabai.
4. Air-fry kentang
Air-fryer juga bisa digunakan untuk memasak kentang. Selain durasinya cepat, kentang pun tetap garing. Air-fryer bisa memasak kentang tanpa menggunakan lemak sehingga hasilnya lebih sehat.
Dilansir dari Healthline, kentang kaya akan flavonoid, karotenoid, dan asam fenolat yang berperan sebagai antioksidan dalam tubuh dengan menetralisasi radikal bebas.
Radikal bebas yang terakumulasi bisa meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan kaner. Tidak hanya itu, kentang juga termasuk makanan yang mengenyangkan sehingga membantu mengendalikan atau mengurangi berat badan.
Dalam sebuah studi, 11 orang diminta menyantap 38 jenis makanan sehari-hari, lalu membuat peringkat berdasarkan seberapa mengenyangkan makanan tersebut. Hasilnya, kentang memperoleh nilai yang paling tinggi dibanding seluruh makanan yang disantap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Cara Paling Sehat Memasak Kentang, Ada Direbus", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/06/184443975/4-cara-paling-sehat-memasak-kentang-ada-direbus?page=all#page2.
