Bagikan :
3 lembar daun salam
1 sdm gula merah sisir
Ikat kemangi
2 cm kencur
Daun pisang
Cara membuat pepes peda kelapa:
1. Cuci peda sampai bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, gula merah, dan cabai merah (buang bijinya). Masukkan bumbu halus ke dalam kelapa parut, aduk rata.
3. Masukkan parutan kelapa bumbu ke dalam daun pisang, ratakan. Simpan satu ekor peda di atasnya, selimut dengan parutan kelapa bumbu. Beri daun salam, kemangi, dan satu cabai rawit di atasnya.
4. Bungkus, lalu sematkan kedua ujung daun dengan lidi.
5. Kukus selama kurang lebih satu jam.
6. Pepes peda kelapa siap disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pepes Peda Kelapa, Bikin Nambah Nasi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/07/190300275/resep-pepes-peda-kelapa-bikin-nambah-nasi.
