Bagikan :
Garam, meskipun tampak stabil, tetap bisa mengalami perubahan kualitas ketika terpapar suhu tinggi. Paparan panas yang berlebihan dapat menyebabkan garam menggumpal dan mengubah struktur kristalnya, membuatnya sulit digunakan.
Selain itu, bumbu lain seperti lada atau ketumbar giling juga rentan terhadap panas. Lemak dalam biji-bijian giling mudah teroksidasi, menyebabkan rasa dan aromanya berkurang.
Tak hanya panas dari kompor
Tidak hanya kompor, sinar matahari langsung dan mesin pencuci piring yang menghasilkan panas juga perlu dihindari untuk menjaga kualitas bumbu.
Thomas McGee dari Pinch Spice Market menyarankan agar bumbu disimpan jauh dari sinar matahari.
Cara simpan garam dengan benar
Agar kualitas garam dan bumbu lainnya tetap terjaga, berikut beberapa tips menyimpannya:
1. Simpan di tempat yang sejuk dan kering
Tempatkan garam dan bumbu di area dapur yang tidak terkena langsung panas atau sinar matahari. Suhu ruang yang stabil dapat membantu menjaga kualitasnya.
2. Gunakan wadah kedap udara
Pastikan menyimpan bumbu dalam wadah kedap udara untuk melindungi dari kelembapan yang bisa memengaruhi tekstur dan rasa.
3. Jauhkan dari kompor dan mesin panas lainnya
Pastikan bumbu tidak disimpan di dekat sumber panas seperti kompor, oven, atau mesin pencuci piring.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Cara Simpan Garam agar Tidak Rusak, Jangan Dekat Kompor", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/09/183818975/3-cara-simpan-garam-agar-tidak-rusak-jangan-dekat-kompor.
