Bagikan :
2. Kemudian, tambahkan lelehan butter. Pastikan butter sudah dalam keadaan suhu ruang. Campurkan hingga rata.
3. Tuang adonan crust ke dalam loyang dan ratkan dengan cara memapatkan hingga padat. Tekan-tekan adonan dengan menggunakan gelas atau spatula.
4. Dinginkan di kulkas agar crust menjadi set.
5. Cream cheese cake: Masukkan cream cheese dan sour cream ke dalam mikser dan mikser dengan kecepatan sedang.
6. Tambahkan gula pasir, gula halus dan garam lalu terus mikser hingga tekstur adonan menjadi creamy.
7. Campurkan adonan dengan vanilla, susu kental manis, dan perasan jeruk lemon, lalu aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
8. Setelah itu, masukkan whipped cream ke dalam adonan, dan campur dengan spatula hingga rata menggunakan teknik folding to fold. Pada tahap ini sudah tidak perlu menggunakan mikser agar tidak terjadi over-mixing.
9. Tuang adonan ke dalam loyang berisi crust yang tadi sudah didinginkan. Ratakan ke seluruh bagian dalam loyang.
10. Simpan cheese cake ke dalam kulkas. Jika ingin hasil yang lebih sempurna, sebaiknya cheese cake didinginkan semalaman.
11. Cheese cake dapat diberi beragam topping, salah satunya dengan selai stroberi.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Klasik Cheesecake Tanpa Oven, Tambahkan Selai Stroberi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/13/200420575/resep-klasik-cheesecake-tanpa-oven-tambahkan-selai-stroberi.
