Bagikan :
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt terasi matang
11/2 sdt garam
1/4 sdt penyedap rasa (opsional)
Bahan bumbu lainnya:
3 cm jahe (memarkan)
4 sdm kecap
1. Panaskan air di panci, rebus jengkol agar empuk sampai matang. Selanjutnya angkat, kupas kulitnya, lalu belah kepingannya. Tekan setiap kepingan jengkol agar melebar. Diamkan.
2. Panaskan minyak di wajan, goreng bumbu yang dihaluskan ditambah dengan jahe. Masak sampai bararoma.
3. Tambahkan jengkol, masak dan aduk hingga rata.
4. Tuang air dan kecap, masak kembali sampai bumbu mengental dan meresap. Angkat, hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Semur Jengkol ala Rumahan, Direbus Dulu untuk Kurangi Bau", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/13/095556975/resep-semur-jengkol-ala-rumahan-direbus-dulu-untuk-kurangi-bau.
K
