Bagikan :
5 batang kemangi (siangi daunnya)
2 sdm minyak (untuk menumis)
Bahan bumbu halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai merah
4 buah cabai rawit merah
Cara membuat cireng isi ayam pedas
1. Isi. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan, kemudian goreng bumbu yang sudah dihaluskan sampai beraroma. Tambahkan ayam giling, aduk sampai warna ayam berubah.
2. Bumbui dengan gula merah, garam, dan air. Aduk kembali sampai rata. Masak hingga kering, lalu masukkan daun kemangi. Aduk dan masak kembali, sisihkan.
3. Biang. Masukkan air ke panci, rebus hingga mendidih. Tuang ke tepung sagu sembari terus diaduk hingga mengental dan menggumpal.
4. Bumbui dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali.
5. Masukkan tepung sagu dan tepung maizena secara perlahan sembari terus diaduk hingga kalis dan bisa dibentuk. Masukkan irisan daun bawang, uleni.
6. Ambil adonan cireng, bulatkan dan pipihkan. Beri isi dari bahan yang sudah digoreng tadi, kemudian tutup dengan adonan tambahan. Gunakan air untuk merekatkan setiap sisinya.
7. Panaskan minyak di wajan, goreng cireng menggunakan api sedang hingga masak. Angkat, sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Cireng Ayam Pedas, Camilan Goreng Saat Musim Hujan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/12/183300075/resep-cireng-ayam-pedas-camilan-goreng-saat-musim-hujan.
