Ilustrasi jengkol balado.
Ilustrasi jengkol balado. ( SHUTTERSTOCK/KETUT MAHENDRI)

Bakar Dulu untuk Kurangi Bau, Berikut Cara Buat Jengkol Balado

17 November 2024 06:28 WIB

SonoraBangka.id - Jengkol tak hanya bisa diolah menjadi semur, tapi juga digoreng dan diberi bumbu balado.  Supaya jengkol tidak bau, bakarlah jengkol terlebih dahulu bersama kulitnya sampai kulit tersebut mengering dan agak terkelupas.

Langkah selanjutnya adalah kupas kulitnya sehingga jengkol bisa dimasak.  Berikut resep dan cara membuat jengkol balado, dilansir dari buku "Variasi Masakan Petai & Jengkol" karya Tim Dapur DeMedia (2008) terbitan PT AgroMedia Pustaka. 

Resep jengkol balado

Bahan:

500 gr jengkol tua

Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Bahan bumbu yang ditumbuk kasar:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

150 buah cabai merah

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm