Bagikan :
Minyak goreng untuk menumis
5 siung bawang putih (cincang halus)
75 gram bombai (potong-potong)
100 gram paprika merah dan hijau (buang bijinya dan potong-potong)
3 sentimeter jahe muda (iris tipis)
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh merica bubuk
600 mililiter kaldu panas
2 batang daun bawang (iris serong 2 sentimeter)
1 sendok makan maizena (larutkan dengan sedikit air)
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara membuat sapo tahu udang cumi:
1. Panaskan minyak lalu goreng tahu hingga semua sisi kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan. Panaskan kembali dua sendok makan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan udang, cumi, dan daging ikan, lalu tumis hingga semua bahan berubah warna. Tuang kaldu lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan kecap asin, merica bubuk, garam dan gula pasir secukupnya, lalu aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan daun bawang, paprika merah, paprika hijau, sawi putih, dan bombai.
4. Masak sembari sesekali diaduk hingga semua bahan matang. Tambahkan minyak wijen lalu koreksi rasa sebelum dikentalkan dengan larutan maizena.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sapo Tahu Udang Cumi, Menu Berkuah untuk Pencinta Seafood", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/02/113100375/resep-sapo-tahu-udang-cumi-menu-berkuah-untuk-pencinta-seafood.
