Bagikan :
SonoraBangka.id - Liburan akan terasa lebih lengkap dengan camilan istimewa, apalagi jika dibuat dari bahan sederhana seperti pisang. Banana cheesecake menjadi pilihan tepat untuk memanfaatkan pisang yang sudah terlalu matang namun tetap manis dan lembut. Kombinasi keju dan pisang memberikan cita rasa yang unik, manis, dan creamy.
Resep ini mudah dibuat di rumah dan bisa menjadi hidangan favorit keluarga saat bersantai atau menjamu tamu. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, banana cheesecake bisa menjadi inspirasi menu baru. Yuk, coba buat sendiri untuk menikmati perpaduan rasa klasik yang selalu memanjakan lidah.
Dilansir dari buku "Aneka Resep Kue dan Roti" (2013) oleh Aryuni Dianning Wati terbitan MediaPressindo berikut ini.
Resep Banana Cheesecake
Bahan
7-8 buah (50 gram) pisang raja
12 kuning telur
3 putih telur
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu
100 gram mentega, lelehkan
50 gram keju parut
6-7 lembar (150 g) keju lembaran
50 gram keju parut, untuk taburan
Cara membuat banana cheesecake
1. Panaskan oven pada suhu 180°C dan siapkan loyang persegi ukuran 22 x 22 cm. Alasi dasar loyang dengan kertas roti yang sudah diolesi mentega untuk mencegah lengket.
2. Potong pisang menjadi ukuran 1 x 3 x 4 cm. Sisihkan untuk nanti digunakan sebagai lapisan dasar.
3. Kocok kuning telur dan putih telur bersama gula pasir hingga mengembang dan kental. Tambahkan tepung terigu, mentega leleh, dan keju parut secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Susun potongan pisang di dasar loyang dengan jarak 1 cm. Letakkan keju lembaran di atas potongan pisang untuk memberikan lapisan rasa yang gurih.
5. Tuang adonan secara perlahan ke dalam loyang hingga merata dan menutupi lapisan pisang serta keju. Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula.
6. Panggang dalam oven selama 60 menit atau hingga matang sempurna. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di suhu ruang.
7. Taburkan keju parut di atas banana cheesecake yang sudah dingin. Sajikan dengan potongan kecil untuk camilan manis bersama keluarga atau tamu.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Banana Cheesecake Lembut, Rasa Manis dan Gurih", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/01/100300775/resep-banana-cheesecake-lembut-rasa-manis-dan-gurih.
