Bagikan :
SonoraBangka.id - Nasi goreng termasuk comfort food di Indonesia. Jika ingin membuatnya di rumah, kali ini cobalah memasak nasi goreng jawa. Nasi goreng ini memiliki rasa gurih dan manis yang seimbang.
Topping-nya pun bisa ditambahkan sesuai selera, misalnya mentimun dan daging ayam yang disuwir.
Berikut resep dan cara membuat nasi goreng jawa, dikutip dari buku "30 Resep Nasi Goreng Praktis & Lezat" karya Lia Ahmad (2009) terbitan TransMedia Pustaka.
Resep nasi goreng jawa
400 gr nasi putih
3 sdm minyak (untuk menumis)
1 batang serai (memarkan)
1 lembar daun jeruk
100 gr daging dada ayam (rebus, suwir)
50 gr taoge (sisihkan akarnya)
5 lembar kailan
2 batang daun bawang (potong 2 cm)
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm kecam panis
1 sdt kecap asin
1/4 sdt kaldu bubuk rasa ayam
Bahan bumbu yang dihaluskan:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 butir kemiri
1/4 sdt terasi udang
1/2 buah tomat merah
Bahan pelengkap:
Bawang goreng secukupnya
Mentimun secukupnya (iris)
Tomat secukupnya (iris)
Emping secukupnya
Cara membuat nasi goreng jawa
1. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan, kemudian goreng bumbu yang dihaluskan, serai, dan daun jeruk sampai beraroma.
2. Masukkan nasi, masak dan aduk sampai rata. Masukkan taoge, kailan, dan daun bawang. Masak dan aduk kembali hingga sayurannya layu.
3. Bumbui dengan garam, merica, kecap manis, kecap asin, dan kaldu bubuk. Masak dan aduk sampai bumbu rata, serta nasi mengering. Angkat, hidangkan dengan bahan pelengkap dan suwiran daging ayam.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Goreng Jawa, Nikmat Ditambah Daging Ayam Suwir", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/30/183600975/resep-nasi-goreng-jawa-nikmat-ditambah-daging-ayam-suwir.
