Bagikan :
SonoraBangka.id - Perkedel bisa menjadi camilan, sekaligus lauk yang praktis. Kamu tinggal masukkan ke freezer, lalu goreng ketika hendak disantap. Pada resep ini, gunakanlah tahu sutra rasa udang.
Jika adonan perkedel terasa lembek, tambahkan sedikit tepung terigu hingga teksturnya dirasa pas.
Coba resep dan cara membuat perkedel tahu berikuti ini, dari buku "25 Resep Perkedel Terlezat" karya Milly Indra-Supit (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep perkedel tahu
250 gr tahu sutra rasa udang
100 gr udang cincang
100 gr daging ayam cincang
2 batang daun bawang (iris halus)
2 siung bawang putih (kupas, haluskan)
1 butir telur (kocok lepas)
3 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 butir telur (kocok lepas untuk baluran)
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara membuat perkedel tahu
1. Lumatkan tahu, kemudian campurkan dengan seluruh bahan, kecuali telur, wijen, dan minyak, sampai rata. Jika adonan terlalu lembek, beri sedikit tepung terigu.
2. Bagi adonan menjadi delapan bagian, bulatkan atau bentuk sesuai keinginan. Masukkan ke freezer, biarkan sekitar 10 menit.
3. Ambil adonan dari freezer, bolak-balikkan di kocokan telur sampai seluruh bagiannya terselimuti dengan sempurna.
4. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan menggunakan api sedang, masukkan perkedel tahu. Masak sampai matang dan warnanya keemasan. Angkat, tiriskan, hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Perkedel Tahu, Menu Lauk dan Camilan di Rumah", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/03/073600275/resep-perkedel-tahu-menu-lauk-dan-camilan-di-rumah.
