Bagikan :
1 tsp garam kosher
1 tsp ekstrak vanila ? cup (42 g) tepung serbaguna
Cara Membuat Burnt Cheese Cake
1. Panaskan oven pada suhu 400°F (200°C) dan letakkan rak di tengah. Oleskan butter pada loyang springform diameter 10 inci, lapisi dengan kertas roti yang lebih tinggi 2 inci dari sisi loyang.
2. Kocok cream cheese dan gula dengan mixer hingga lembut dan gula larut, sekitar 2 menit. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok, pastikan setiap telur tercampur sebelum menambahkan berikutnya.
3. Turunkan kecepatan mixer, masukkan heavy cream, garam, dan vanila. Kocok hingga rata, lalu tambahkan tepung yang telah diayak menggunakan saringan. Kocok kembali hingga adonan halus dan homogen.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 60–65 menit hingga bagian atas berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya masih bergoyang.
5. Dinginkan cheesecake hingga suhu ruang, lalu lepaskan dari loyang dan kupas kertas roti dari sisinya. Sajikan dalam suhu ruang, potong menjadi beberapa bagian, dan nikmati dengan segelas sherry jika suka.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Burnt Cheese Cake, Dessert Elegan untuk Libur Akhir Tahun", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/21/160300375/resep-burnt-cheese-cake-dessert-elegan-untuk-libur-akhir-tahun.
