Ilustrasi Burnt Cheese Cake.
Ilustrasi Burnt Cheese Cake. ( DOK.FREEPIK/azerbaijan_stockers)

Dessert Elegan untuk Libur Akhir Tahun, Berikut Resep Burnt Cheese Cake

23 Desember 2024 14:44 WIB

SonoraBangka.id -  Burnt Cheese Cake, atau yang juga dikenal sebagai Burnt Basque Cheese Cake, adalah dessert yang sempurna untuk merayakan libur akhir tahun.

Teksturnya yang lembut di dalam, dengan permukaan karamel yang gosong secara sempurna, menjadikannya hidangan yang tak hanya lezat tetapi juga memikat secara visual. 

Dengan proses pembuatan yang sederhana, dessert ini cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda, dilansir dari laman Bon Appetit.

Resep Burnt Cheese Cake

Bahan:

Unsalted butter untuk melapisi loyang

2 lb cream cheese, suhu ruang

1½ cups (300 g) gula pasir

6 butir telur besar

2 cups heavy cream

1 tsp garam kosher

1 tsp ekstrak vanila ? cup (42 g) tepung serbaguna

Cara Membuat Burnt Cheese Cake

1. Panaskan oven pada suhu 400°F (200°C) dan letakkan rak di tengah. Oleskan butter pada loyang springform diameter 10 inci, lapisi dengan kertas roti yang lebih tinggi 2 inci dari sisi loyang.

2. Kocok cream cheese dan gula dengan mixer hingga lembut dan gula larut, sekitar 2 menit. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok, pastikan setiap telur tercampur sebelum menambahkan berikutnya.

3. Turunkan kecepatan mixer, masukkan heavy cream, garam, dan vanila. Kocok hingga rata, lalu tambahkan tepung yang telah diayak menggunakan saringan. Kocok kembali hingga adonan halus dan homogen.

4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 60–65 menit hingga bagian atas berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya masih bergoyang.

5. Dinginkan cheesecake hingga suhu ruang, lalu lepaskan dari loyang dan kupas kertas roti dari sisinya. Sajikan dalam suhu ruang, potong menjadi beberapa bagian, dan nikmati dengan segelas sherry jika suka.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Burnt Cheese Cake, Dessert Elegan untuk Libur Akhir Tahun", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/21/160300375/resep-burnt-cheese-cake-dessert-elegan-untuk-libur-akhir-tahun.


Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm