Bagikan :
SonoraBangka.id - Kadar kolesterol tinggi disebabkan oleh konsumsi lemak berlebihan. Asal lemak datang dari berbagai jenis daging, juga produk olahan susu, seperti keju, dan mentega yang biasa digunakan untuk membuat aneka kue.
Bila kamu terlanjur mengonsumsi banyak kue dan daging tinggi lemak, sebaiknya mulai batasi konsumsi makanan tersebut untuk menekan kadar kolesterol.
Sebab, kolesterol tinggi dapat memicu obesitas, darah tinggi, serta risiko penyakit jantung. Selain menghindari konsumsi daging dan susu, kamu bisa meningkatkan konsumsi buah-buahan penurun kolesterol. Salah satunya nanas.
Buah dengan rasa manis dan asam ini mengandung enzim bromelain yang dapat membantu mengurangi kolesterol dan peradangan, seperti dikutip The Health Site.
Nanas juga dapat membantu melancarkan pencernaan dan menyehatkan jantung. Kamu bisa menggunakan nanas untuk membuat rujak aceh yang menyegarkan. Ditambah potongan buah lain, seperti mangga, wortel, dan kelapa yang tidak kalah bernutrisi.
Simak resep rujak aceh untuk lima porsi dari buku "100 Resep Hidangan Lezat untuk Menurunkan Kolesterol" (2009) oleh Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep rujak aceh
250 mililiter air kelapa muda
75 gram kelapa muda (keruk dagingnya)
100 gram mangga muda (serut kasar)
100 gram nanas (serut kasar)
100 gram nangka masak (buang bijinya, potong kecil)
100 gram wortel (serut kasar)
125 gram gula pasir
50 mililiter air jeruk nipis
3 buah cabai merah (haluskan)
2 sdm kecap ikan
Cara membuat rujak aceh
1. Tuang air kelapa muda dalam mangkuk besar. Masukkan daging kelapa muda, nanas, bengkuang, nangka, dan wortel, kemudian aduk.
2. Masukkan gula pasir, air jeruk nipis, dan cabai halus yang sudah dicampur dengan kecap ikan. Aduk rata.
3. Simpan dalam kulkas. Hidangkan dingin.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Rujak Aceh untuk Turunkan Kolesterol, Sajikan Selagi Dingin", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/01/02/114426775/resep-rujak-aceh-untuk-turunkan-kolesterol-sajikan-selagi-dingin.
K
