Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu tempe mendoan:
2 siung bawang putih (haluskan)
1 butir bawang merah (haluskan)
1 sendok teh ketumbar (haluskan)
1/2 sendok teh merica
2 sendok teh garam
Cara membuat tempe mendoan
1. Masukkan tepung beras, tepung terigu, bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, dan garam ke dalam wadah untuk dicampurkan. Tambahkan air secara bertahap sembari diaduk hingga adonan merata dan tidak terlalu kental.
2. Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan tepung. Aduk hingga tercampur rata.
3. Celupkan setiap irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi.
4. Tuang minyak goreng ke wajan untuk dipanaskan. Goreng tempe dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga berwarna kuning keemasan, tapi masih sedikit lembek di bagian tengahnya. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama cabai rawit dan sambal kecap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tempe Mendoan, Camilan Gurih yang Bikin Ketagihan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/01/03/203200275/resep-tempe-mendoan-camilan-gurih-yang-bikin-ketagihan.