Bagikan :
SonoraBangka.id - Musim durian telah tiba, saatnya menyajikan hidangan spesial bertema durian untuk keluarga di rumah.
Bila bingung hendak membuat apa, mungkin kamu bisa coba buat puding durian. Puding durian di sini disajikan dengan siraman saus karamel, sehingga rasanya lebih legit.
Supaya lebih sedap, simpan puding durian di dalam kulkas sekitar satu jam, dan sajikan dalam keadaan dingin.
Cara membuat puding durian saus karamel selengkapnya bisa disimak dalam buku "40 Sajian Lezat Hasil Olah Durian" karya Nindya Widoyo (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:
Bahan puding durian saus karamel:
250 gram daging durian
100 mililiter air
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh vanili bubuk
1/8 sendok teh garam
1/2 sendok teh pasta durian
1 1/2 bungkus agar-agar
250 mililiter susu cair
Bahan saus:
200 gram gula pasir
177 mililiter air jeruk sunkist
25 gram mentega tawar
Cara membuat puding durian saus karamel:
1. Blender durian dan air hingga halus, kemudian campur dengan gula, vanili, garam, dan pasta di dalam panci. Masak menggunakan api kecil sembari diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan agar-agar dan masak kembali sembari diaduk hingga merata dan tidak ada gumpalan. Tambahkan susu dan aduk hingga merata.
3. Tuang ke dalam cetakan puding lalu biarkan dingin di suhu ruang sebelum didinginkan di dalam kulkas. Sementara itu itu panaskan gula di dalam teflon hingga menjadi karamel, kemudian masukkan air jeruk dan mentega.
4. Sisihkan karamel lalu angkat dan sajikan dengan puding durian.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Puding Durian Saus Karamel, Dessert Dingin untuk Keluarga", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/01/05/113100175/resep-puding-durian-saus-karamel-dessert-dingin-untuk-keluarga.
