Bagikan :
Kerupuk udang cepat matang, jadi perhatikan waktu menggoreng dengan cermat. Begitu kerupuk mengembang dan berubah warna menjadi keemasan, segera angkat. Menggoreng terlalu lama bisa membuat kerupuk gosong dan terasa pahit.
5. Tiriskan kerupuk
Setelah diangkat, tiriskan kerupuk menggunakan saringan atau lapisi dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Proses ini penting agar kerupuk tetap renyah dan tidak terlalu berminyak saat disajikan.
6. Dinginkan terlebih dahulu
Setelah digoreng, biarkan kerupuk dingin terlebih dahulu sebelum disimpan atau disajikan. Kerupuk yang didinginkan akan lebih renyah dan tidak mudah melempem. Bila langsung disajikan saat masih panas, tekstur kerupuk bisa cepat berubah dan kurang nikmat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "6 Tips Menggoreng Kerupuk Udang agar Mengembang dan Renyah", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/01/13/073300475/6-tips-menggoreng-kerupuk-udang-agar-mengembang-dan-renyah.
